Beg paip adalah alat yang sangat praktikal, terutamanya digunakan untuk menghias kek dan pencuci mulut.
1. Pilih muncung penghias: Pilih muncung penghias yang sesuai mengikut keperluan anda. Petua menghias yang berbeza boleh mencapai corak dan kesan yang berbeza.
2. Sediakanbeg paip: Potong bukaan kecil dalam beg paip dan pastikan bukaan itu boleh muat rapat dengan bahagian berulir muncung paip.
Letakkan hujung paip ke dalam hujung beg paip dan tolak keluar dari beg sehingga hujung hujung paip keluar dari beg.
3. Bahan inti: Masukkan krim, jem, coklat dan inti lain yang telah disediakan ke dalam piping bag. Untuk mengelakkan kekacauan, letakkan beg paip di atas bekas yang tinggi dan sempit (seperti cawan penyukat) dan letakkan inti ke dalam beg. Jangan isi terlalu penuh, secara amnya isikan hingga dua pertiga daripada beg untuk memudahkan pengendalian dan memerah.
4. Ekzos dan kedap: Picit hujung atas beg dengan tangan anda untuk mengisi hujung beg dengan pengisi dan buang udara di dalam beg. Kemudian putar bahagian atas beg dengan ketat untuk mengelakkan isi daripada tumpah dari atas. Beberapa beg paip dilengkapi dengan klip pengedap yang boleh digunakan untuk mengelak mulut beg.
5. Mula menghias: Pegang bahagian atas beg penghias, dan gunakan tangan anda yang lain untuk membantu memegang bahagian tengah beg. Selaraskan hujung beg dengan permukaan kek atau pencuci mulut dan picit beg perlahan-lahan untuk memaksa isian keluar dari muncung paip.
Gerakkan beg paip mengikut keperluan untuk mengeluarkan pelbagai bentuk dan corak.
Langkah berjaga-berjaga
1. Gantikan muncung penghias: Jika anda perlu menggantikan muncung penghias, anda boleh ketatkan bahagian atas beg untuk mengelakkan isi daripada tumpah, kemudian buka skru muncung penghias dengan perlahan dan gantikannya dengan muncung penghias yang baharu.
2. Kawalan suhu: Suhu bahan hiasan adalah sangat penting, terutamanya krim. Krim yang terlalu panas akan menjadi terlalu lembut dan tidak akan mengekalkan bentuknya; krim yang terlalu sejuk akan sukar untuk memerah.
3. Penyemperitan seragam: Pastikan daya penyemperitan sama rata dan pastikan konsistensi kesan penghiasan.
Latihan kemahiran: Anda boleh berlatih di atas kertas pembakar atau papan pemotong untuk menguasai kekuatan dan teknik menghias, dan kemudian melakukan hiasan sebenar.
4. Elakkan beg paip daripada pecah: ia mungkin terlalu penuh atau terlalu terperah. Ini boleh dielakkan dengan mengisinya dengan jumlah yang betul dan memerahnya secara merata.
5. Elakkan inti daripada tersumbat: Pastikan inti mempunyai tekstur yang seragam dan tiada zarah besar atau ketulan keras; ia boleh diayak atau dikacau sepenuhnya sebelum digunakan.
6. Elakkan muncung penghias daripada longgar: Periksa sama ada muncung penghias dipasang dengan betul dan pastikan bahagian berulir muat rapat dengan mulut beg.
Menggunakan beg paip memerlukan sedikit kemahiran dan latihan, tetapi apabila dikuasai, ia boleh meningkatkan kecantikan dan profesionalisme kek dan pencuci mulut anda dengan banyak.
